Ngô có độ ẩm cao lên men: Yếu tố thay đổi cuộc chơi trong chăn nuôi lợn

Thức ăn lỏng mang lại lợi ích cho ăn vượt trội. Nó có thể cắt giảm tỷ lệ thức ăn trên tăng trọng từ 0,3 đến 0,5 và giảm mức tiêu thụ thức ăn tổng thể từ 10% đến 18% so với các phương pháp cho ăn thông thường. Ngoài ra, thức ăn lỏng làm giảm đáng kể căng thẳng ở heo con đang bú và heo con cai sữa, đồng thời tăng cường khả năng miễn dịch của chúng. Nó còn làm giảm tỷ lệ mắc bệnh trong đàn lợn, hạn chế sử dụng kháng sinh, giúp sản xuất thịt lợn xanh. Trong khi đó, mùi hôi trong chuồng lợn giảm đi rất nhiều.

Ngô có độ ẩm cao được dùng làm nguyên liệu thô cao cấp cho thức ăn lỏng. Dưới đây chúng tôi trình bày chi tiết về phương pháp lên men và bảo quản ngô có độ ẩm cao.

Nguyên lý lên men của ngô có độ ẩm cao

Ngô có độ ẩm không dưới 32% được bảo quản trong môi trường kín khí, kỵ khí để lên men. Đối với những người điều hành trang trại lợn, ngô có độ ẩm cao lên men vượt trội hơn thức ăn thông thường ở nhiều khía cạnh:

1. Cải thiện khả năng ngon miệng của thức ăn

Đường trong ngô được lên men bởi vi khuẩn axit lactic, làm giảm giá trị pH xuống khoảng 4,2 đến 4,5. Ngô có độ ẩm cao lên men có khả năng tiêu hóa cao hơn ngô khô. Hương vị lên men dễ chịu của nó rất hấp dẫn lợn và giúp điều chỉnh sức khỏe đường tiêu hóa của chúng.

2. Sử dụng thức ăn cao hơn và tăng cường khả năng kháng bệnh

Quá trình lên men nâng cao chất dinh dưỡngtỷ lệ chuyển hóa của ngô, cải thiện khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng và làm suy giảm các yếu tố kháng dinh dưỡng. Giàu vi sinh vật có lợi, ngô có độ ẩm cao lên men giúp tăng cường khả năng kháng bệnh cho lợn. Một khi những vi khuẩn có lợi này xâm chiếm ruột lợn, việc sử dụng thức ăn sẽ được tăng cường đáng kể.

● Khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng ↑ 10%–20%

● Tỷ lệ trao đổi chất ↑ 16%

● Protein thô tiêu hóa ↑ 30%

● Hàm lượng chất xơ thô ↓ 30%

3. Hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn và chi phí nuôi lợn thấp hơn

Ngô có độ ẩm cao lên men có thể thay thế một phần lớn thức ăn đậm đặc, cắt giảm đáng kể chi phí thức ăn. Với khả năng kháng bệnh mạnh hơn, lợn ít bị bệnh hơn. Tỷ lệ sống được cải thiện và khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng được cải thiện sẽ thúc đẩy sự sẵn sàng của thị trường, mang lại lợi nhuận kinh tế cao hơn.

● Tổng chi phí thức ăn giảm 15%

4. Thân thiện với môi trường và giảm ô nhiễm môi trường

Một nghiên cứu do Đại học Guelph thực hiện năm 2007 cho thấy hiệu quả của phytase được tăng gấp bốn lần trong thức ăn lỏng. Khi phytase được thêm vào ngô có độ ẩm cao hoặc rượu ngâm ngô, hơn 85% phốt pho phytic được giải phóng.

Trong thức ăn ngô khô thông thường, chỉ có 15% phốt pho được hấp thụ. Sau khi lên men, lượng phốt pho khả dụng trong ngô có độ ẩm cao tăng lên 45%. Dựa trên thức ăn lỏng được pha chế từ ngô có độ ẩm cao:

● Hàm lượng phốt pho tổng số cho lợn xuất chuồng có thể giảm xuống 0,39% mà không ảnh hưởng đến hiệu suất tăng trưởng.

● Đối với heo con, tổng lượng phốt pho có thể giảm xuống 0,60% trong giai đoạn đầu nuôi và 0,54% trong giai đoạn sau mà năng suất sản xuất bình thường vẫn được duy trì. Điều này có hiệu quả cắt giảm lượng khí thải phốt pho và ô nhiễm môi trường.

Tỷ lệ thức ăn lỏng ngô có độ ẩm cao được khuyến nghị cho lợn ở các giai đoạn tăng trưởng khác nhau

● Lợn xuất chuồng: 40%–60% tổng công thức thức ăn

● Heo nái đang mang thai: 10%–15% tổng công thức thức ăn

● Heo nái đang cho con bú: 25%–35% tổng công thức thức ăn

Giải thích bổ sung

1. Hiệu lực:Một đơn vị đo khả năng kích hoạt các phản ứng sinh học của một chất, có thể được phát hiện thông qua các xét nghiệm vật lý, hóa học hoặc sinh học. Nó cũng chỉ ra mức độ hoạt động của các sản phẩm sinh học.

2.Phytase:Một loại enzyme được sản xuất bởi quá trình lên men của vi sinh vật. Khi được thêm vào thức ăn thực vật, nó sẽ phân hủy phốt pho phytic thành inositol và phốt phát. Nó cải thiện sự hấp thụ phốt pho của động vật và cắt giảm lượng phốt pho thải ra để bảo vệ môi trường.

3. Phốt pho thực vật:Một dạng phốt pho mà động vật dạ dày đơn không thể sử dụng. Nó chiếm 40%–80% tổng lượng phốt pho trong thức ăn thực vật. Nó không chỉ cản trở sự hấp thụ phốt pho mà còn cản trở sự hấp thu protein, canxi, mangan, sắt và các khoáng chất vi lượng khác của động vật.

Tính toán cho hai phương pháp bảo quản ngô có độ ẩm cao

1. Bảo quản trong hố ủ chua

Tính toán dựa trên trang trại chăn nuôi lợn với 10.000 con lợn xuất chuồng (ngô có độ ẩm cao chiếm 50% trong công thức thức ăn)

1. Tiêu thụ chất khô hàng ngày của ngô: 10.000 × 2,1 kg (lượng thức ăn hàng ngày cho mỗi con lợn) × 50% = 10.500 kg (hàm lượng chất khô 86%)

2. Tiêu thụ ngô có độ ẩm cao hàng ngày (độ ẩm 35%): 15 tấn = 15 mét khối

3. Tổng dung lượng lưu trữ hàng năm: 15 m³ × 365 ngày = 5.475 m³

4. Diện tích sàn yêu cầu của hố ủ chua (có chiều cao cố định 3m): 5.475  3 = 1.825 ㎡

Ghi chú: 1 mét khối ngô xay = 1 tấn

2. Lưu trữ trong Silo

Tính toán dựa trên trang trại chăn nuôi lợn với 10.000 con lợn xuất chuồng (ngô có độ ẩm cao chiếm 50% trong công thức thức ăn)

1. Tiêu thụ chất khô hàng ngày của ngô: 10.000 × 2,1 kg (lượng thức ăn hàng ngày cho mỗi con lợn) × 50% = 10.500 kg (hàm lượng chất khô 86%)

2. Tiêu thụ ngô có độ ẩm cao hàng ngày (độ ẩm 35%): 15 tấn × 0,85 = 12,75 mét khối

3. Tổng dung lượng lưu trữ hàng năm: 12,75 m³ × 365 ngày = 4.653 m³

4. Cơ sở vật chất được đề xuất: 4 silo (đường kính 9 mét, cao 17 mét)

Ghi chú: 1 mét khối ngô nguyên hạt = 0,85 tấn